Si te gusta el carrot cake, vas a amar esta versión, sin gluten, con harina de quinoa, queso crema Rebelde, nueces, miel... no se puede pedir más!
Ingredientes y procedimiento para los pancakes:
Mezclar:
1 huevo
4 cucharadas de harina de quinoa
1/4 taza de leche (la que uses) o agua
1 zanahoria pequeña rallada
1 cucharada de azúcar orgánica o mascabo
Masala dulce a gusto
Pizca de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Cocinar en salen caliente, 4 Pancakes pequeños de ambos lados.
Esperar que enfríen antes de armar la carrot cake.
Armado:
Colocar un pancake sobre un platito, untar con Queso Crema Rebelde, colocarle nueces y miel a gusto.
Repetir con los 4 Pancakes uno arriba del otro.
Listo!
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