Ingredientes para los pancakes:
1/4 taza de harina de lupino
3 cucharadas de agua
1 cucharada de kefir o jugo de limón
1/4 taza de leche (la que uses)
1 huevo
1/3 taza de fruta (la que más te guste)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Endulzante a gusto (yo no endulce porque a la salsita le puse miel)
Mixear, licuar o mezclar todos los ingredientes.
Si querés fermentar, primero mezcla la harina de lupino junto con el agua y el kéfir. Deja fuera de la heladera al menos 8hr. Luego mixea todo.
Ingredientes para la salsa:
Verter en varias veces sobre en una plancha o sartén caliente.
Cocinar de ambos lados.
Retirar e ir encimando uno con otro.
1/2 taza de frutos rojos congelados
1 cucharadita de miel o el endulzante que prefieras.
Colocar los frutos rojos en una ollita o jarrito. Llevar a fuego bajo hasta que se ablanden.
Retirar del fuego e incorporar una cucharadita de miel o el endulzante que prefieras.
Verter la salsa sobre los pancakes.
Acompañar con una rica infusión de mezcla de hierbas o un buen mate.
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Gracias @verozieres
