Ghee o manteca clarificada es un alimento ayurvédico, conocido por su gran cantidad de beneficios para la salud. Rico en ojas (la energia vital que rije la inmunidad, la fuerza y la felicidad), primueve la positividad, el crecimiento de los niños y la expansion de la consciencia. 
Es abundante en vitamina A y Omega-3, sus ácidos grasos ayudan al sistema cardiovascular, nutre el cerebro, y la vista y refuerza la densidad ósea.