El kimchi es un alimento elaborado a través de un proceso de fermentación, cuyo componente principal es el baechu, una col rizada, conjuntamente con cebolla, ajo, ají picante. El kimchi, en realidad, tiene que ver con la cultura de los coreanos. Es trascendente porque los identifica y hace a su identidad nacional. Es un plato que tiene mucha historia, por su proceso de fermentación, tiene grandes beneficios para la salud, nació como un método de conservar las verduras en los duros inviernos de Corea. Es un alimento super nutritivo lleno de probióticos que fortalecen el sistema inmunológico y favorecen la digestión.

La receta del kimchi de repollo asiático, o hakusay, incluye la preparación de la salsa picante característica con gochugaru. El tiempo de preparación es largo pero no es complicado. Presentación: frasco por 450 grs. Conservar en heladera.